Normalement il suffit de cliquer sur le petit crayon pour éditer l'email dans les propriétés qui s'affichent sur la gauche de la fiche contact.
Si jamais l'email n'est pas affiché, vous pouvez aller dans "Afficher toutes les propriétés" un peu plus bas, ou dans Paramètres > Objets > Contacts > Personnalisation des fiches d'information pour sélectionner les propriétés qui s'affichent sur la gauche, et y rajouter l'e-mail.
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