@RyoShirai ハック的ですが、1番簡単な方法は3ステップあるのであればフォームを3つ作って、
- 1つ目のフォーム：送信ボタンを「次へ」にして2つ目のフォームにリダイレクト
- 2つ目のフォーム：同上
- 3つ目のフォーム：送信ボタンを「送信」にしてサンクスページへリダイレクト
とすることでそれっぽくできます。
それぞれのフォームで「フォーム送信がありました」のメールが飛んできたり、いきなり2つ目のフォームのURLにランディングされたらどうする…など細かいところは調整の余地があるのですが、そのレベル感でもOKであれば簡単にできます！
後は他の方のご紹介の通りSaaSやマーケットプレイスのアプリか、良い物がなければJavaScriptで独自開発かなと思います。