@bam さん、こんばんは。
フリーアカウントで試してみたところ、bamさんの仰る通りの状況になってしまいましたが、その後、到達したいポイントまで行けましたのでプロセスを記載します。
前提として、アカウントの言語設定 と フォームの言語設定 の2つがあることをご留意ください。
1. アカウントの言語設定をEnglishにする（設定> アカウント> アカウントの既定値 > 言語 で「English」を選択。
※アカウントの言語設定についてはこちら→デフォルトの地域と言語の設定をカスタマイズする
2. フォームの言語設定をEnglishにする （既にやられている通り）
※この時点で「Eメール」は「Email」になると思います。
3. アカウントの言語設定を日本語に戻す
※フォームの言語がEnglishならば「Email」のままで残るはずです。
上記の通り、一度、試していただけますでしょうか？