Hallo @Tobi93,
DKIM ist ein Authentifizierungs-Methode – ein Weg, auf dem empfangende Mailserver die Echtheit und Unverändertheit des Inhalts einer E-Mail feststellen können und damit ein Sicherheitskriterium (mehr dazu unter anderem hier und hier).
Damit lässt sich dann erkennen, ob eine E-Mail von einem authorisierten E-Mail-Sever verschickt wurde – und dass es sich wahrscheinlich nicht um Spam oder betrügerische E-Mails handelt (weil man anderen nicht die Möglichkeit gibt, sich als euer Unternehmen auszugeben). Letztlich also ein weiteres Kriterium, dass die Vertrauenswürdigkeit deiner E-Mails und damit auch die E-Mail Deliverability verbessert (also die Wahrscheinlichkeit steigert, dass deine E-Mails korrekt ausgeliefert und nicht abgefangen werden).
Grundsätzlich also eine empfehlenswerte Sache, DKIM (zusätzlich zu SPF und DMARC) zu nutzen.
Hier noch der deutschen Beitrag in der Wissensdatenbank zum Set-up: Ihre E-Mail-Authentifizierung verwalten
Ein sehr gutes Tool, um festzustellen, ob am Ende alles korrekt aufgesetzt ist: DKIM Check- DomainKeys Identified Mail (DKIM) Record Lookup - MxToolBox
Viele Grüße!